Пиво з додаванням водно-спиртового настою імбиру

Abstract

Робота присвячена отриманню нового виду пива з додаванням водно-спиртового настою з імбиру. Проведені лабораторні дослідження і отримані оптимальні кількості настою для гармонійних органолептичних показників та дотриманих фізико-хімічних показників готовою продукту.

The work is devoted to obtaining a new type of beer with the addition of water-alcohol infusion of ginger. Conducted laboratory tests and obtained the optimum number of infusions for harmonic organoleptic characteristics and correct physical and chemical indicators of the finished product.

Работа посвящена получению нового вида пива с добавлением водно-спиртового настоя из имбиря. Проведенные лабораторные исследования и полученные оптимальные количества настоя для гармоничных органолептических показателей и соблюденных физико-химических показателей готовой продукта.