DSpace at library NPU Dragomanova » Національний педагогічний університет імені М.П. Драгоманова » Інженерно-педагогічний факультет » Наукові праці Інженерно-педагогічного факультету »

Please use this identifier to cite or link to this item: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/14512
Title: Пиво з додаванням водно-спиртового настою імбиру
Authors: Лазарів, Ігор Романович
Жеплінська, Марія Михайлівна
Keywords: пиво
водно-спиртовий настій
імбир
екстракт
beer
water-alcohol extract
ginger
extract
пиво
водно-спиртовой настой
имбирь
экстракт
Issue Date: Apr-2017
Publisher: НУБіП України
Citation: Лазарів І. Р. Пиво з додаванням водно-спиртового настою імбиру / І. Р. Лазарів, М. М. Жеплінська // Збірник матеріалів VІІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів "Наукові здобутки у вирішенні питань виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства". - К.: НУБіП України, 2017. - С. 307-308
Abstract: Робота присвячена отриманню нового виду пива з додаванням водно-спиртового настою з імбиру. Проведені лабораторні дослідження і отримані оптимальні кількості настою для гармонійних органолептичних показників та дотриманих фізико-хімічних показників готовою продукту.
The work is devoted to obtaining a new type of beer with the addition of water-alcohol infusion of ginger. Conducted laboratory tests and obtained the optimum number of infusions for harmonic organoleptic characteristics and correct physical and chemical indicators of the finished product.
Работа посвящена получению нового вида пива с добавлением водно-спиртового настоя из имбиря. Проведенные лабораторные исследования и полученные оптимальные количества настоя для гармоничных органолептических показателей и соблюденных физико-химических показателей готовой продукта.
URI: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/14512
Appears in Collections:Наукові праці Інженерно-педагогічного факультету

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Pyvo z dodavannyiam nastoju.pdfТези конференції351.17 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.