Логістика у ресторанному господарстві

Зубар, Надія Миколаївна; Григорак, Марія Юріївна
URI: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/9329
Дата: 2010

Короткий опис(реферат):

 
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства.
 
Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 "Харчова інженерія" професійного спрямування 091711 «Технологія харчування» варіативної компоненти 09171101 «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»
 

Суть розробки, основні результати:

Навчальний посібник з грифом МОН України

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: Logistyka u resto ...
Розмір: 1.319Mb
Формат: PDF
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах