У статті розглядаються теоретико-методичні аспекти підготовки педагогів професійного
навчання з харчових технологій в умовах інтенсифікації сучасного виробництва. Розглядається необхідність
оновлення змісту підготовки педагогів професійного навчання з харчових технологій в умовах інтенсифікації
виробництва навчання у вищих навчальних закладах.
В сучасному суспільстві найчастіше застосовуються якісні чинники розширення виробництва, такі як
підвищення продуктивності праці, вдосконалення діючих виробничих основних фондів, збільшення випуску продукції
при менших витратах всіх ресурсів і ін. До інтенсифікації виробництва сучасного штовхає конкуренція, яка змушує
виробників для отримання більшої, та й нормального прибутку знижувати витрати та підвищуючи продуктивність
праці. Інтенсифікація сучасного виробництва приводить не тільки до економії праці, а і до економії всіх ресурсів:
трудових, матеріальних, енергетичних, природних, фінансових та інших. Перспектива будь-якого виробництва
лежить в площині впровадження чогось нового, нового товару, нової технології, нового обладнання, нової організації
праці і так далі. В іншому випадку в умовах конкуренції і досить високому рівні розвитку продуктивних сил домогтися
гарних успіхів неможливо.
Підвищення продуктивності праці не можливе без оновлення застарілого обладнання, зміни технологій,
застосування більш досконалої організації праці та нових матеріалів. Інформаційний вибух і сучасні темпи зростання
наукової інформації, яку потрібно встигнути передати студентам за час навчання, спонукають викладачів шукати
вихід з положення за рахунок нових педагогічних прийомів.
Інтенсифікація сучасного виробництва мотивує до зміни підходів у навчальному процесі підготовки фахівців
професійної освіти. Перед сучасним педагогом професійного навчання стоїть задача активного пошуку новітніх,
більш інтенсивних методів, форм і засобів навчання, щоб розвивати у студентів пізнавальну активність. Тому
створення проблемних ситуацій у процесі підготовки педагогів професійного навчання є запорука підвищення
ефективності навчання в умовах інтенсифікації сучасного виробництва [6].
The article deals with theoretical and methodical aspects of the training of teachers of professional training in
food technologies in the conditions of intensification of modern production. The necessity of updating the contents of the training
of teachers of professional training in food technologies in the conditions of intensification of training production in higher
educational institutions is considered.
In modern society, high-quality factors of production expansion, such as increasing labor productivity, improving existing
operating fixed assets, increasing production output at lower costs of all resources are used more often. The intensification of
modern production is pushed by competition, which forces producers to reduce their costs and increase their productivity for more
and normal profits. Intensification of modern production leads not only to saving labor, but to save on all resources: labor,
material, energy, natural, financial, and others. The prospect of any production lies in the introduction of something new, new
product, new technology, new equipment, a new organization of work, and so on. Otherwise, in conditions of competition and a
fairly high level of development of productive forces, it is impossible to achieve good success.
It is impossible to increase productivity without updating obsolete equipment, changing technology, applying a more
perfect organization of work and new materials. The information explosion and the current pace of growth of scientific
information, which one needs to have time to pass on to students during the study, prompts teachers to seek a way out of the
situation at the expense of new pedagogical techniques.
Intensification of modern production motivates to change approaches in the training process of professional education
professionals. The modern educator of professional education faces the task of actively searching for the newest, more intensive
methods, forms and means of teaching in order to develop cognitive activity among students. Therefore, the creation of problem
situations in the training of teachers of vocational training is a key to increasing the effectiveness of training in an intensification
of modern production [6].
