Цифровий репозитарій
Українського державного університету
імені Михайла Драгоманова

Перегляд Наукові праці Факультету технологій та дизайну по темі "якість продукції"

ISSN: 2310-8290

Перегляд Наукові праці Факультету технологій та дизайну по темі "якість продукції"

Сортувати по: Порядок: Результати:

  • Вплив фізичних характеристик на структуру харчових продуктів 
    Баляс, Віталій Петрович; Жеплінська, Марія Михайлівна (НУБіП України, 2017-04)
    В тезах конференції представлено вплив фізичних, структурно-механічних, оптичних, теплофізичних і сорбційних властивостей на структуру харчових продуктів. Знання і аналіз цих характеристик дозволяє вибрати оптимальні ...