DSpace at library NPU Dragomanova » Національний педагогічний університет імені М.П. Драгоманова » Інженерно-педагогічний факультет » Наукові праці Інженерно-педагогічного факультету »

Please use this identifier to cite or link to this item: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/14513
Title: Вплив харчових барвників на якість продуктів харчування
Authors: Буткова, Ірина Віталіївна
Жеплінська, Марія Михайлівна
Keywords: харчові барвники
добавки
тартразин
індігокармін
food coloring
supplements
tartrazine
indigo carmine
пищевые красители
добавки
тартразин
индигокармин
Issue Date: Apr-2017
Publisher: НУБіП України
Citation: Буткова І. В. Вплив харчових барвників на якість продуктів харчування / І. В. Буткова, М. М. Жеплінська // Збірник матеріалів VІІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів "Наукові здобутки у вирішенні питань виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства". - К.: НУБіП України, 2017. - С. 300-301
Abstract: В тезах представлено перелік харчових барвників, які можна використовувати в продуктах харчування, зокрема в кондитерській промисловості. серед штучних барвників особливе місце займають тартразин та індігокармін, про які детально описано в роботі.
In theses presented list of food dyes that can be used in foods, including confectionery industry. of artificial colors special place tartrazine and indigo carmine, which are described in detail in the work.
В тезисах представлен перечень пищевых красителей, которые можно использовать в продуктах питания, в частности в кондитерской промышленности. среди искусственных красителей особое место занимают тартразин и индигокармин, о которых подробно описано в работе.
URI: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/14513
Appears in Collections:Наукові праці Інженерно-педагогічного факультету

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Vplyv charchovych barvnykiv.pdfТези конференції350.68 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.