Буткова, Ірина Віталіївна; Жеплінська, Марія Михайлівна
(НУБіП України, 2017-04)
В тезах представлено перелік харчових барвників, які можна використовувати в продуктах харчування, зокрема в кондитерській промисловості. серед штучних барвників особливе місце займають тартразин та індігокармін, про які ...