Дослідження оптимального режиму процесу екстрагування топінамбура

Abstract

В статті представлені результати досліджень процесу екстрагування цінних компонентів з топінамбуру та встановлено оптимальні параметри цього процесу.

The article presents the results of research process extracting valuable components from artichoke and set optimal parameters of the process.

В статье представлены результаты исследований процесса извлечения ценных компонентов из топинамбура и установлены оптимальные параметры этого процесса.