Зубар, Надія Миколаївна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Корецька, Ірина Львівна; Шевченко, Володимир Вікторович
(Видавничий дім "Гельветика", 2025)
Сучасна харчова промисловість, зокрема ресторанне господарство, переживає динамічну трансформацію під впливом глобалізаційних процесів, цифрових інновацій та змін у споживчих перевагах. Сфера ресторанного господарства є ...