Біохімічний склад плодів Мушмули звичайної (Mespilus germanica L.)

Abstract

У процесі дослідження було визначено, що плоди мушмули є цінним джерелом фенольних кислот, флавоноїдів, вуглеводів та вітамінів. У плодах Mespilus germanica L. міститься Cu, Zn, Na, Fe, Mg, K, Ca, Mn. Отже, можна стверджувати, що плоди мушмули звичайної мають багатий біохімічний склад, можуть бути джерелом цінних для організму людини біологічно активних сполук і заслуговують більшої уваги дослідників.