Отримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура

Abstract

Розкрито питання отримання сиропу інуліну з топінамбуру та приведена оцінка його стабільності в яблучному соку.

It is exposed question of receipt of syrup of inulin from the artichoke and the brought estimation over of his stability in apple juice.