Лазарів, Ігор Романович; Жеплінська, Марія Михайлівна
(НУБіП України, 2017-04)
Робота присвячена отриманню нового виду пива з додаванням водно-спиртового настою з імбиру. Проведені лабораторні дослідження і отримані оптимальні кількості настою для гармонійних органолептичних показників та дотриманих ...