Зубар, Надія Миколаївна; Григорак, Марія Юріївна
(К.: Центр учбової літератури, 2010)
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного ...