Зубар, Н. М.; Григорак, М. Ю.
(Центр учбової літератури, 2010)
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного ...