Баклан, І.О.; Жеплінська, М.М.; Бессараб, О.С.
(НТУУ "КПІ", 2015-04-20)
В тезах розглянуто питання використання топінамбуру для отримання екстракту з нього з подальшим уварюванням до вмісту сухих речовин 30 % та отриманння розчинного порошку, як біологічно активної добавки для людей.